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Nacionales

Certifican a productores de Queso Turrialba

Proceso arrancó en el 2002

Dos productores de lácteos recibieron la certificación como fabricantes originales del famoso “Queso Turrialba” por parte de las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

 

Las plantas que obtuvieron la distinción fueron Productos Lácteos El Torito perteneciente a Bernardo Araya, y Productos Lácteos Las Abras de Martín Solano. Ambas empresas laboran en terrenos que se ubican entre los 900 y 3300 metros sobre el nivel del mar en las comunidades de San Rafael de Santa Rosa y las faldas del volcán Turrialba.

 

El proceso de acreditación inició en el 2002 en un largo y arduo proceso con diversos estudios acerca de la producción del queso. La certificación permitirá a los productores tener una distinción a nivel local, regional e internacional ya que es la primera denominación de origen en lácteos a nivel de Centroamérica.

 

De acuerdo con la distinción se reconocerá como “Queso Turrialba” los productos frescos o maduros que usen como base leche pasteurizada o íntegra que cumpla con una serie de estándares de inocuidad y calidad.

PERIODISTA:

CRÉDITOS: Foto cortesía del Ministerio de Agricultura y Ganadería

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Sábado 01 Junio, 2019

HORA: 09:04 AM

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