INGREDIENTES
- 1 pollo entero deshuesado
- 1 lata de pimientos rojos
- 1 lata de tomates
- 3 cebollas
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de miel
- 1 jalapeño picado
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Orégano, ají molido, sal, pimienta y oliva
- 1 cebolla morada en tiras finas
- 2 tazas de harina
INSTRUCCIONES
• Condimente el pollo con sal, pimienta y humecte con un poco de oliva.
• Cocine en horno a 180 ºC, hasta que se dore la superficie (15 minutos).
• Mientras tanto, prepare la salsa de tomates picante, dore la cebolla junto con el jalapeño picado, incorpore la miel para caramelizar y agregue el tomate rompiéndolo para generar una salsa. Condimente.
• Para hacer las cebollas crispy, corte en tiras finas y pase a una bolsa con harina, déjelas por una hora para que absorban bien. Retire el exceso de harina y lleve a freír en abundante aceite. Retire sobre papel absorbente.
• Coloque el pollo sobre un pírex, agregue la salsa, los pimientos en tiras, la cebolla, panceta, el queso, el ají y el orégano, y cocine a 180 ºC por 45 minutos, tapado con papel de aluminio.
• Sirva el pollo con las cebollas crispy.
PERIODISTA: Redacción Diario Extra
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Miércoles 31 Mayo, 2023
HORA: 12:00 AM
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