Entre las propiedades y bondades que tienen las almendras se puede mencionar, son ricas en Vitamina E, un potente antioxidante, y tan solo 30 gr de almendras cubren hasta un 63% de las necesidades diarias. Además, cuentan también con propiedades antiinflamatorias.
Son fuente de proteínas, en cada 100 gramos de almendras se encuentran 20 de proteínas, por lo que son una buena fuente de aminoácidos esenciales.
Su alto contenido en fibra produce una sensación de estómago lleno, por lo que ayudan a controlar el peso y facilita el tránsito intestinal.
Aporta grasas saludables contenido en ácidos grasos: el 65 % son monoinsaturadas (como el aceite de oliva), el 26% poliinsaturadas y menos de un 10 % saturadas.
Sin embargo, para su consumo se debe tener en cuenta el famoso truco de la mano. Es decir, aquella cantidad de almendras que cabe en el puño de una mano, que estaría cerca de aproximadamente 23 almendras, que brindarían como 4 gramos de fibra, 6 de proteína y la mitad de la vitamina E.
