Diario Extra - Mantequilla de almendras: riquísima y saludable

Al hablar de mantequillas es normal asociarlas con una dieta poco equilibrada, sin embargo, la mantequilla de almendras se ha vuelto más popular por ser una delicia de la cual se puede obtener nutrientes y múltiples beneficios para la salud.
Este superalimento, aunque tiene gran contenido de grasa, en su mayoría son del tipo monoinsaturado, que al consumir con moderación funcionan para regular el colesterol combatiendo el colesterol malo.
Como grasa monoinsaturada, la mantequilla de almendras es también una fuente de fibra un poco mejor que la mantequilla de maní, ya que una cucharada de mantequilla de almendras contiene 1,6 gramos de fibra, mientras que la mantequilla de maní contiene 0,9 gramos.
Por eso las mantequillas de maní, almendras, marañón y coco pueden ser perfectamente consumidas como un alimento saludable y aprovechar así todos sus nutrientes y beneficios para la salud.
Sin embargo, existe infinidad de marcas en el mercado, las cuales pueden variar el contenido de azúcar o grasa por eso es recomendable adquirir las más naturales o bien hacerlas en casa.

CASERITA

Ingredientes:
- 1 ½ taza de almendras tostadas
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de miel

Preparación:
- Coloque las almendras en un procesador a una velocidad media para que las almendras comiencen a molerse, e incorpore la sal. Déjela por dos minutos más.
- Luego de 15 minutos en la procesadora, las almendras comienzan a liberar aceite y la consistencia se vuelve más cremosa. Por lo general, el proceso para obtener una textura ideal lleva entre 20 y 30 minutos. Por último, agregue la miel para endulzar la mezcla.

¡QUÉ RICO!

Existen muchas formas para consumir la mantequilla, estas son opciones fáciles y deliciosas de snacks saludables.
• Manzana en mitades
• Rollo de tortilla de harina con banano
• Tostadas con pan multigrano
• Parfait de frutas y granola
• Bastones de zanahoria
• Dip de yogur griego con miel
• Panqueques de banano
• Bastones de apio