Si usted es amante de las semillas secas incluya en su dieta las almendras, las cuales son un importante aliado para la salud.
Su consumo moderado puede ayudar a evitar enfermedades cardiacas, a bajar los niveles de colesterol, azúcar en la sangre y promover la pérdida de peso.
Las semillas secas son un alimento que se consume desde hace más de 700.000 años y siempre han tenido un rol importante en la nutrición.
Hacen un aporte esencial de grasa, proteínas, oligoelementos, vitaminas y tienen un alto valor energético.
Las almendras son una de las opciones más recomendadas por ser una semilla fuente de vitamina E y magnesio. Además aportan proteínas, fibra y hierro, entre otros elementos.
Por sus características ayudan a reducir los riesgos de sufrir enfermedades cardiacas, a bajar los niveles de colesterol malo y subir los de colesterol bueno.
También ayudan a nivelar el azúcar en sangre, a reducir el hambre y son un gran aliado en la búsqueda de pérdida de grasa.
“En un puñado de almendras (entre 5 y 7 unidades) hay solamente 45 calorías. Se recomienda consumirlas frescas, en leche, en harina, fileteadas o hasta tostadas, siempre con moderación. De 5 a 10 almendras es una excelente opción”, explicó la nutricionista Melania Cevo, de Consultas Nutrición.
Las semillas pueden consumirlas la mayoría de las personas, incluso un tip que dio la profesional es dejarlas reposando en agua un par de horas antes de para mejorar la digestión y facilitar el tránsito intestinal.
No obstante, aclaró que aquellas personas alérgicas, con inflamación intestinal crónica o síndrome de intestino irritable podrían tener problemas a la hora de consumir semillas.
Si presentan alguna de estas condiciones se recomienda buscar la guía de un nutricionista, de modo que se encuentre la manera de consumirlas o sustituirlas.
ENSALADA DE HOJAS VERDES
Mezcle lechuga, albahaca, rúcula, tomate cherry, queso fresco y almendras.
(Foto: PNGWing)
ARROZ CON CEBOLLA Y ALMENDRAS
-Se puede cocinar con el arroz de preferencia, integral o blanco.
-En una sartén sofría la cebolla con una cucharadita de aceite de oliva.
-Agregue almendras fileteadas e incorpore el arroz.
-Puede acompañarlo con vegetales, ensaladas o carnes.
(Foto: The cook monkeys)
VEGETALES EN SALSA DE SOYA CON ALMENDRAS
-Sofría ajo.
-En una olla ponga a saltear brócoli, zanahoria, mostaza china y los vegetales de su preferencia.
-Condimente con sal y pimienta.
-Agregue una taza de caldo de verduras y salsa de soya.
-Tueste las almendras en una sartén.
-Sirva y agregue las semillas tostadas.
(Foto: Cocina y vino)
LECHE DE ALMENDRAS
-Deje 1 taza de almendras en agua (que las cubra completamente) de 4 a 6 horas.
-Descarte el agua y en la licuadora coloque 2 tazas de agua pura por cada taza de almendras.
-Agregue una pizca de canela y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
-Licue y cuele.
(Foto: Kiwilimon)
PERIODISTA: Sharon Cascante Lizano
EMAIL: [email protected]
Lunes 28 Septiembre, 2020
HORA: 12:00 AM
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