Si usted todavía no sabe qué preparar en Semana Santa, las siguientes opciones pueden ser parte de su menú.
De acuerdo con la nutricionista Melania Cevo, de Consultas Nutrición, se trata de recetas saludables, ideales para este período del año.
DIP DE ATÚN
Rinde para 10 porciones, 2 cucharadas
Ingredientes:
5 pejibayes
2 ajos
20 gramos de cebollino
100 gramos de queso crema light
120 gramos de atún en agua
20 gramos de mayonesa
50 gramos de yogurt natural, sal y pimienta al gusto
Preparación:
Con el agua del atún sofreír los pejibayes previamente cocinados y cortados en dados, con el ajo y cebollino. Agregar el atún, yogurt, queso crema y mezclar bien.
Finalmente puede salpimentar al gusto
BIZCOCHOS
Rinde para 24 unidades
Ingredientes:
250 gramos de harina de maíz
100 ml de agua
60 gramos de maicena
125 gramos de mantequilla light derretida
60 gramos de queso turrialba rallado
250 gramos de maíz dulce de lata
10 gramos de sal
50 gramos de yogurt natural
Preparación:
Licuar el maíz con el líquido. Mezclar por aparte la harina, el queso, la maicena y la sal. Forme un volcán y en el centro agregue el agua, la mantequilla derretida, el yogurt y el maíz dulce.
Amase hasta obtener una masa consistente, forme los bizcochos de la manera deseada y póngalos a hornear por 20 minutos a 125C.
CAJETAS DE ZANAHORIA
Rinde para 27 cajetas de 3x5 cm
Ingredientes:
3 zanahorias grandes
750 ml de leche deslactosada y descremada
125 gramos de azúcar
500 gramos de edulcorante
15 ml de vainilla
15 ml de mantequilla light (la necesaria para untar)
Tinta de café
Leche condensada
Preparación:
En una olla a fuego medio, incorpore el azúcar, la leche y la vainilla. Revuelva la mezcla constantemente para que no se pegue.
Ralle la zanahoria, colóquela sobre una tela y escúrrale el exceso de líquido.
Cuando la mezcla comience a espesar, incorpore la zanahoria rallada, deje cocinar en el fuego hasta que al pasar una cuchara de madera se pueda ver el fondo de la olla. Agregue la leche condensada y revuelva.
Retire del fuego y coloque la mezcla en una bandeja cubierta con papel de aluminio y engrasada con mantequilla. Aplane la mezcla con la cuchara formando un rectángulo y deje enfriar hasta temperatura ambiente. Una vez lista, corte en cuadritos y sirva.
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Miércoles 05 Abril, 2017
HORA: 05:43 PM