La Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica (Canavi) informó que el sector avícola costarricense se encuentra amenazado por los desmedidos aumentos de costos de materias primas en los mercados internacionales, particularmente el costo del maíz y de la soya, que son los dos principales insumos para la fabricación de los alimentos para las aves y otras especies pecuarias.
Los alimentos para las aves representan más del 65% del costo total de producción del huevo y de la carne de pollo y se han visto seriamente impactados por la pandemia mundial de Covid-19, la crisis de transporte marítimo y, en las últimas semanas, por el inicio de la guerra rusa en Ucrania.
Representantes del sector indicaron que el precio internacional del maíz amarillo en los principales mercados de abastecimiento ha sufrido aumentos cercanos a los $100 por cada tonelada métrica, lo que puede significar más de $500.000 de incremento de costo en cada embarque que ingresa al país.
Por su parte, el comportamiento del precio internacional de la soya ha sido muy similar. Ambas materias primas han llegado a precios récord en las bolsas de negociación de futuros.
El aumento del precio internacional del petróleo es otro aspecto que presiona los costos de producción, lo cual se ha reflejado en fuertes y continuos aumentos de los precios de gasolina y diésel en el país; lo cual impacta la producción y la distribución de los productos avícolas y encarece todos insumos.
A ello se suma el comportamiento sostenido al alza del tipo de cambio, lo que provoca otro aumento significativo de los costos de producción del huevo y de la carne de pollo, ya que, nuevamente, los insumos y materias primas son en su gran mayoría importados y se pagan en esa moneda.
La Cámara advirtió que todo esto provoca un desmedido aumento de los costos totales de producción de huevo y de carne de pollo en el país, que se verían reflejados en el bolsillo del consumidor.
PERIODISTA: María Siu Lanzas
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Sábado 12 de Marzo, 2022
HORA: 12:00 AM
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