Diario Extra - De modelo a maestra pastelera: 'me encantan los queques'

La modelo Hellen Hernández, portada en DIARIO EXTRA en varias ocasiones, es noticia pues se convirtió en una pastelera profesional e incluso puso un negocio en su casa, donde hace verdaderas obras de arte a puro queque. Su habilidad para la pastelería, repostería y postres la empoderó más en pandemia, donde cada vez más personas le piden creaciones con conceptos muy curiosos.

¿Desde cuándo estudia cocina?
- Estudio hace tres años y medio.
¿Dónde estudio?
- Estudié en el Instituto Gastronómico Rebeca Cuisine.
¿Es duro estudiar cocina?
- La cocina no es dura, si la amas y tienes disciplina, además de muchas ganas de aprender.
¿Cuál es el plan? ¿Ponerse una soda, un restaurante? ¿Qué sigue?
- Mi plan es ponerme una cadena de pastelerías y cafeterías en el futuro.
¿Cuál es su plato preferido? ¿Y qué tan complicado resulta hacerlo?
- Mi plato favorito es el cheescake (pastel de queso). Y el cheescake se puede hacer frio o al horno, a mí me gusta más al horno.
¿Qué más sabe hacer?
- Sé hacer todo en decoración de pasteles y todo en pastelería, la dos son diferentes.
¿A quién agradece por este triunfo académico?
- Al único que agradezco mis triunfos es a Dios y mis ganas de seguir. La cocina no es solo llegar y cocinar, se ocupa disciplina y mucho desempeño.
Usted es panameña, ¿cocinaría rice and beans o rondón?
- Soy panameña y tica también, y sí, he cocinado rice and beans, como el rondón. Me gusta mucho la comida caribeña.
¿Se siente sexi cocinando?
- Sí siento sexi, pero en la cocina soy muy natural y delicada.
¿Cocinaría en traje de baño?
- ¿Que si me pondría un traje de baño?, bueno eso depende para lo que sea, pero no me gusta mezclar el modelaje con la cocina, son cosas muy diferentes.
¿Cuál plato no cocinaría?
- Si pidieran que cocine, les haría un delicioso strudel de manzana.
¿Le gusta el dulce? ¿Cuánto valen esas obras de arte que hace con los queques?
- Sí me gusta el dulce. Lo normal, esos queques andan de 35 mil en adelante, porque eso lleva fondant y otros mucho chocolate. Cuando solo llevan lustre, son más cómodos. Todo depende del tamaño y los moldes que usan. En realidad, me gusta hacer todo tipo de queques como pastas de hojaldre.
¿Esos que usan muñecas?
- Esos llevan un precio mayor, porque hay que ponerle las muñecas. Hay clientes que me piden de pelo negro o pelirroja. Una vez hubo que cambiar una de pelo negro a pelirroja.
¿Ha hecho queques eróticos?
- No, aún no me han pedido así.
¿La pandemia la llevó a emponcharse más?
- Estudio pastelería mucho antes de la pandemia. Cuando empezó, ya tenía mis títulos.
¿Dejó de modelar?
- Sigo haciendo fotos, no he parado de modelar. Sigo cuidándome y asistiendo al gimnasio, lo que sucede es que por la pandemia no hay eventos y estamos en pausa, esperando. Hay que estudiar, el modelaje no es para siempre.
¿Qué les dice a los fans?
- Les digo a mis fans que sí se puede, luchen por lo quieren, puede más el que quiere, que luchen y pongan todo en manos de Dios. Besos. Que busquen mi marca, La Dulzura de Elena, lo pueden hallar en Facebook Chef Hellen o al correo [email protected]