El precio del pan volverá a subir. Esta vez el ajuste será desde los ¢25 hasta los ¢50, pues se trata de un ajuste que rondará el 5 % sobre el costo actual del producto.
Así lo manifestó Luis Ruenes, Gerente General de Molinos de Costa Rica ante una consulta de DIARIO EXTRA. Hay que recordar que ya en diciembre del año anterior el pan había ajustado su precio entre un 5 % y un 7 %.
Ruenes dijo que el nuevo incremento obedece al alza de un 9 % en el precio de la harina ante el auge de los precios del trigo. Este comportamiento está influenciado por la sequía en el norte de Estados Unidos y Canadá, así como otros fenómenos en Brasil.
A ellos se suma la compra de millones de toneladas en granos que ha hecho China para aumentar su inventario agropecuario. Todo esto ha presionado los precios al alza.
Ruenes advirtió que podrían venir otros ajustes, pero todo depende de cómo se comportará el clima en un futuro. “Si no llueve es probable que los precios irán escalando. Estamos hablando de un factor climático, no sabemos qué pueda ocurrir, nadie controla el clima”, señaló.
El empresario manifestó que la incidencia de la harina en el pan es de un 50 % y eso significa que los productos como la tradicional manita o el baguette sufrirían un ajuste de un 4,5 %.
No se descarta que los panaderos aprovechen la coyuntura para subir un poco los precios para sortear la situación económica, en la que se ha dado una caída en las ventas para la mayoría de los sectores.
“Toda la economía está golpeada, sí hay panaderos que fueron muy afectados y se han venido elevando los costos de producción. Las ventas bajaron por el teletrabajo y ahora se ve mucha informalidad, gente que hace pan en la casa y lo vende a amigos o familiares”, destacó.
Debido a que estos granos se utilizan también para la cría de aves, es probable que el precio del huevo y la carne de pollo pudiera subir en un futuro cercano.
Para nadie es un secreto que el maíz, la soya y el trigo mantienen una tendencia al alza desde enero del presente año. Se trata de un fenómeno a nivel mundial. Cabe destacar que en junio se moderó, pero venía de un ajuste importante en el mes de mayo. Los datos apuntan a que el consumo de pan se aceleró con la pandemia, pero las ventas no igualan al período previo.
PERIODISTA: María Siu Lanzas
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Viernes 02 de Julio, 2021
HORA: 12:00 AM
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