Hoy en el blog Libre de Culpa, les traemos una receta para que disfrute del café con un delicioso queque integral de banano y coma saludable durante la Semana Santa.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite coco (puede ser también vegetal, que no sea de oliva porque cambia mucho el sabor)
- 1/2 taza y dos cucharadas de stevia granulada (si los bananos están súper maduros puede quitarle una cucharada)
- 2 huevos
- 1 cdita de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina integral
- 1 1/2 cditas de polvo de hornear
- 1/2 cdita bicarbonato de sodio
- 1/4 cdita de sal
- 1 cdita de canela en polvo
- 3 bananos medianos bien maduros y hechos puré (tiene que salir como una taza, si con los 3 bananos no le alcanza, póngale uno más)
- 1 taza de leche descremada 0% grasa
- 1/2 taza de almendras en tajaditas (opcional)
Preparación
En un tazón mezcle el aceite con el endulzante (con un batidor globo o batidora) cuide que se disuelva muy bien y no queden grumos. Agregue los huevos e incorpórelos bien.
Agregue el puré de banano, la leche y vainilla. En otro tazón aparte mezcle bien los ingredientes secos.
Incorpore poco a poco los ingredientes, alternando los secos y húmedos, bátalo por unos 5 minutos más y agregue con una espátula las almendras.
Póngalo en un molde de pan o varios de muffins y llévelo al horno por 40- 45 minutos a 180 grados o hasta que inserte un cuchillo y salga limpio. Si hace muffins es menos tiempo (30-35) así que no lo descuide.
PERIODISTA:
CRÉDITOS: Shirley Malespín, colaboradora
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Martes 11 Abril, 2017
HORA: 04:30 PM
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