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Nacionales

El chicasquil más grande deleitó a todos

Fiestas en honor a San Miguel Arcángel

  • El picadillo nuevamente unió a la comunidad de Escazú

  • Muchos disfrutaron del tradicional platillo

Por octavo año, la comunidad de Escazú hizo las delicias de vecinos y visitantes en la tradicional cocción del picadillo de chicasquil más grande del país.

En una actividad familiar y que busca reforzar las tradiciones de la zona y la convivencia comunal, se sirvieron alrededor de 3.800 platos de chicasquil, una comida originaria

¿Qué es el chicasquil? Es un picadillo que se confecciona con ingredientes tradicionales de la zona.

Así lo explicó a DIARIO EXTRA, Karina Mora, asistente del chef en esta actividad. 

“El picadillo se compone de hoja de chicasquil, que es un palo tradicional de aquí de Escazú, incluye papa y carne mechada, y chayote que se usa para darle ese toque especial de sabor de hogar, a parte de los condimentos especiales de las abuelas”, explicó.

Los asistentes también pudieron conocer la historia de este platillo y su peso cultural a cargo de Romano González.

La actividad se llevó a cabo en el parque central de Escazú con motivo además de las fiestas patronales en honor a San Miguel Arcángel.

El cura párroco de la iglesia, Fernando Muñoz, bendijo el picadillo antes de repartirlo.

Año a año esta comunidad se esfuerza por servir más platillos y así tener el título del chicasquil más grande del país.

La Municipalidad de Escazú también juega un papel importante en esta actividad.

“Es una actividad cantonal, donde compartimos en comunidad, rescatamos tradiciones y damos el agradecimiento al creador”, comentó Luciana Toledo, vicealcaldesa.

PERIODISTA: Bharley Quirós Navarro

CRÉDITOS: Fotos: Carlos Barquero

EMAIL: [email protected]

Lunes 01 Octubre, 2018

HORA: 12:00 AM

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