España. (EFE)-La Navidad es tiempo de reuniones familiares y de amigos, generalmente en torno a una mesa o una reunión con bocas, lo que conduce a una ingesta de grasas poco saludables, proteínas animales, azúcares, alimentos procesados y harinas que derivan en una acumulación de toxinas.
Antes de comenzar el plan "detox" es importante planificar las comidas de la semana, mejor que sean fáciles y sencillas de preparar. Lo más importante es evitar comprar alimentos no recomendables como dulces, pastas o platos precocinados.
Es necesario vaciar la despensa de tentaciones y nutrir la nevera de frutas, verduras, pescado y carne, como ternera blanca o pollo ecológico y evitar la carne grasa y roja.
Por otra parte, se recomienda caminar durante media hora diaria, pues además de quemar calorías, es fundamental para el tránsito intestinal, las articulaciones y para airear la mente.
Empiece el día con un buen desayuno, en el que no pueden faltar la fruta y el té, y procure cenar ligero tres horas antes de ir a la cama.
ALIMENTOS QUE AYUDAN
La nutricionista Josefina Llargués y Comanegra ha elaborado una serie de platillos "que constituyen una herramienta óptima de depuración e hidratación a nuestro alcance, para reducir la inflamación, evitar la retención de líquidos o reducir el exceso de peso", según explica.
Con el fin de encontrar el equilibrio alimenticio antes de las fiestas, la nutricionista propone cuatro recetas para compensar las comidas y cenas más pesadas.
Sopa fría de col kale y chlorella
Para prepararla se necesita un litro de agua.
Dos hojas de kale
Un manojo de perejil
Un limón pequeño con piel
Dos manojitos de apio
Cuatro rábanos
Un pepino pequeño con piel
Una zanahoria
Una cucharada de chlorella en polvo
Sopa caliente de tomate y ajo
Medio litro de agua
Una cebolla morada, en láminas finas
Ocho dientes de ajo
Un kilo de tomates maduros, sin piel
Dos hojas de laurel
Una pizca de pimienta cayena (opcional)
Salpimentar al gusto
Una cucharada de café de hierbas provenzales y un poquito de comino
Añadir aceite de oliva virgen y listo
La calabaza es rica en betacaroteno y favorece la salud y la regeneración de la mucosa digestiva y respiratoria. Además, de tener pocas calorías, posee antioxidante, es rica en vitaminas, minerales y fibra. Con esta verdura se puede preparar una con un toque tropical.
