La pizza siempre es deliciosa, sin embargo muchas veces las personas se abstienen de su consumo por su alto contenido calórico, por eso una buena opción es prepararla con ingredientes saludables y la menor cantidad de grasa.
Una alternativa sana es optar por un gran aliado de las dietas como lo es la coliflor, ya que contiene un 77% del valor diario de vitamina C en una sola porción. La coliflor también es una buena fuente de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio y fósforo.
Ingredientes
1 cabeza de coliflor
1 huevo grande
2 ½ tazas de queso mozzarella rallado
3 cucharadas de queso parmesano rallado
½ taza de salsa de tomate
1 cda. de orégano seco
1 taza de tomate cherry
½ cebolla en gajos
1 taza de albahaca
1 cda. de tomillo
Preparación
-Precaliente el horno a 220 grados, coloque la coliflor cortada en la procesadora hasta lograr consistencia de arroz.
-Coloque la mezcla de coliflor un pyrex engrasado y deje dorar. Cocine hasta que se doren muy levemente los bordes aproximadamente 10 min.
-Luego pase el arroz de coliflor a un bowl. Mezcle con el huevo batido, una y ½ taza de mozzarella, y el queso parmesano, sal, pimienta y orégano. Mezclar hasta lograr una consistencia uniforme.
-Ponga papel encerado en un molde y coloque la mezcla hasta que quede de 1/2 cm de grosor.
-Cocine hasta que se dore y se doren los bordes, aprox. 10 min. En un sartén con aceite de oliva saltee los tomates cherrys con cebolla, ajo, y tomillo. Sacar del horno, agregar la salsa de tomate, el resto de la mozzarella, los tomates cherry y la cebolla.
-Cocine en el horno por 7 minutos más. Espolvorear con hojas de albahaca y un chorrito de oliva.
PERIODISTA: Redacción Diario Extra
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Sábado 14 Octubre, 2017
HORA: 11:20 AM