Si usted quiere sorprender a los suyos con una comida especial y diferente, puede prepararles unas croquetas de gallo pinto con bistec encebollado, una opción que le permitirá servir para cuatro personas un platillo en menos de una hora.
María Fernanda Retana, chef de Carnes Don Fernando, nos explicó detalle a detalle todo lo relacionado con este producto, especialmente diseñado para compartir en familia y disfrutar de algunos alimentos cotidianos, pero de manera creativa y diferente.
Ingredientes:
bistec
4 steaks de cola de lomo Don Fernando de 150 gramos cada uno
Aceite (el necesario)
Sal y pimienta al gusto
Croquetas
3 tazas de gallo pinto
½ taza de natilla
½ taza de queso mozzarella
1 taza de harina
2 huevos
1 taza de pan molido
Aceite
Cebolla
2 cebollas blancas, cortadas en julianas
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de salsa inglesa
Tomillo fresco, al gusto
Sal y pimienta
Preparación
Mezcle el gallo pinto con la natilla y el queso mozzarella, luego revuelva bien hasta incorporar todos los ingredientes y posteriormente formar las croquetas de manera redonda con la mano.
Posteriormente, empanizamos las croquetas pasándolas primero por harina, después sobre el huevo batido y por último sobre el pan molido.
Luego de esto, las ponemos a freír en un sartén caliente con aceite.
Para las cebollas, calentamos el sartén con la mantequilla y las colocamos. Debemos sazonarlas con sal, pimienta, salsa inglesa y tomillo fresco.
Cocinamos los steaks de cola de lomo Don Fernando al término deseado, ya sea en la parrilla o al sartén.
Para servir, ponemos la carne encima de una de las croquetas y las cebollitas. Decoramos con culantro.
