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Vida

Conozca cómo influye su alimentación en el envejecimiento

La nutricionista recomienda ingerir vitaminas, minerales y antioxidantes de forma adecuada. (Foto archivo)

El envejecimiento de órganos y sistemas del cuerpo podría verse acelerado por los alimentos que consumimos.

De acuerdo con Maricel Cruz, nutricionista en Consultas Nutrición, una dieta pobre en nutrientes influye directamente en el deterioro de la salud, aumenta el riesgo de sufrir enfermedades degenerativas, entre ellas padecimientos del corazón, diabetes, hígado graso, síndrome metabólico y presión arterial elevada.

Cruz explica que estos son algunos de los hábitos alimentarios que pueden propiciar el envejecimiento prematuro y afectar la salud del organismo:

-Consumir productos que aportan pocos nutrientes: alimentos light o bajos en calorías, sin grasas o azúcar, gaseosas, condimentos artificiales, jarabe de maíz alto en fructuosa, ingredientes artificiales.

-Ingerir de forma excesiva azúcar y productos elaborados con esta.

-Beber alcohol en cantidades altas y con frecuencia.

-Al añadir mucha temperatura en la cocción de los alimentos se pierden nutrientes que son necesarios para mantener el organismo sano.

-Reutilizar un aceite no es bueno, pues este se oxida y no se debe sobrecalentar hasta que llegue a punto de humeo porque libera toxinas dañinas para el cuerpo.

¿QUÉ CONSUMIR?

Cruz recomienda ingerir vitaminas, minerales y antioxidantes de forma adecuada, los cuales ayudan a evitar el desarrollo de enfermedades. Por ejemplo, alimentos crudos como frutas, vegetales, hojas verdes y hortalizas dan más nutrientes para evitar la oxidación de las células.

Estos alimentos podrían favorecer la juventud de su organismo, según la nutricionista:

-Cacao: Ya sea negro u oscuro o en semillas, el chocolate tiene más de 30 antioxidantes como los polifenoles indispensables para la salud cardiovascular.

-Cúrcuma: Es una raíz que se puede consumir fresca o en polvo. Contiene curcumina y fitoquímicos, es un antiinflamatorio natural y tiene propiedades anticancerígenas.

-Semillas de chía: Son altas en omega 3, calcio, magnesio y fósforo. Sus ácidos grasos esenciales evitan el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, sus minerales reducen la presión arterial y el deterioro óseo.

-Frutos rojos: Las moras y fresas contienen flavonoides que son un potente antioxidante, evitan que se dañen las células.

-Brócoli: Aporta vitamina C, ácido fólico, vitaminas A, B y C, es alto en fibra. Se caracteriza por ser un potente protector de la piel y previene el cáncer de colon.

-Coliflor: Contiene potasio, fósforo, folatos, vitamina B y C. Contribuye a la formación de colágeno y sus fitoquímicos estimulan el sistema inmune.

-Frutos secos: Poseen altos índices de minerales, potasio, magnesio, zinc y selenio. Mejoran el funcionamiento del corazón, previenen el mal de Alzheimer, esclerosis múltiple y osteoporosis.

-Noni y mangostán: Estas frutas, que están llenas de vitaminas y minerales, principalmente antioxidantes, evitan el estrés oxidativo y previenen el desarrollo de cáncer.

Según explicó Cruz, lo ideal es consumir entre un 60% y un 70% de la comida cruda, entre un 30% y un 40% preparada con un tiempo y temperatura de cocción bajos.

Recuerde que la alimentación debe ser natural, contener frutas y vegetales en ensaladas, batidos, jugos, deshidratados, germinados, hojas verdes, semillas sin tostar y una ingesta baja de productos empacados, enlatados y procesados.

PERIODISTA: Mónica Matarrita Mora

CRÉDITOS: Foto archivo.

EMAIL: [email protected]

Martes 25 Julio, 2017

HORA: 05:24 PM

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