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Vida

Pan de elote sin harina y leche condensada casera

Blog Libre de Culpa de Shirley Malespín

Delicioso para disfrutar en fin de semana

Hay ocasiones en las que queremos algo dulce para tomar café, pero no queremos hacer una receta muy grande. Para esos días, está este pan de elote -del blog Libre de Culpa- que no tiene harina y que es especial para las personas que no consumen gluten ni lácteos e ideal para hacer este fin de semana.

Ingredientes

(4 porciones)

  • 3 elotes desgranados (una taza de maíz, no de lata)
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1/4 de taza de stevia granulada

Para la leche condensada

  • 1/2 taza de leche descremada en polvo
  • 1/4 de taza de agua
  • 6 cditas de stevia granulada

 

Preparación 

Mezcle todos los ingredientes en la licuadora por unos segundos. No lo haga por mucho tiempo para que queden los pedacitos de elote más enteros.

 

Coloque la mezcla en un molde engrasado con spray y hornéelo durante 40 minutos a 180 grados.

 

Para la leche condensada, coloque todos los ingredientes en una olla pequeña y cocínelo a fuego lento hasta que esté espeso.

 

 

PERIODISTA:

CRÉDITOS: Shirley Malespín, colaboradora

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Viernes 02 Diciembre, 2016

HORA: 04:25 PM

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