En Pueblo Antiguo del Parque Diversiones se desarrolla, desde el 31 de octubre hasta hoy, la I Cumbre Costarricense de la Gastronomía. En ella se desarrolla a la vez el V Congreso Nacional de Restaurantes, el II Encuentro Nacional de Chefs, el I Foro de Gastronomía y Nutrición, junto con un taller de prensa gastronómica.
El chef Carlos Rodríguez, de Unilever Food Solutions, comentó a DIARIO EXTRA que se han cumplido las metas.
“Es que siempre hemos estado ahí los chefs, los restaurantes y los involucrados en el tema gastronómico, pero esta vez logramos reunirnos. Tenemos muy buenos productos y uno de ellos es el tacaco. Cuando ya casi estaba olvidado lo hemos vuelto a poner en la mesa y es muy gustado. Además solo aquí lo encontramos”, comentó.
Va dirigida a un público muy específico, vinculado con el sector y a estudiantes.
GASTRONOMÍA TICA CON IDENTIDAD PROPIA
Otro aspecto que resalta Rodríguez es que el tico valora mucho sus platillos. “Ahora decimos ‘vamos a comernos un buen arroz con pollo’ y disfrutamos los platos ticos”, agregó.
PERIODISTA: Alejandro Fonseca
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Miércoles 02 Noviembre, 2016
HORA: 02:24 PM