Disfrute este fin de semana con una receta libre de carne y alta en proteína vegetal, deliciosa, fácil y sobre todo económica:
Ingredientes
(4 porciones)
Para la salsa:
- 1 tomate mediano picado en cuadritos
- 1/4 de taza de hongos frescos
- 2 cucharadas de cebolla
- 2 cucharadas de chile dulce
- 1/2 taza de lentejas lavadas y crudas
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 de pimiento rojo molido
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 y media taza de agua
- sal y pimienta negra al gusto (yo le puse como 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra)
- 1 cucharada de salsa inglesa
- Hojas de albahaca fresca para servir
Para la pasta
- 1 paquete mediano de spaguetti (blanco o integral)
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de albahaca molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- En una olla pequeña o sartén cocine las lentejas con el agua, las especias, tomate, cebolla, chile dulce hasta que estén suaves. Póngalos en fuego medio y si se comienzan a secar mucho puede agregar un poquito más de agua.
- Cuando ya estén suaves agregue los hongos y deje cocinando unos 5 minutos más.
- Hierva el spaguetti en una olla y cuando esté suave escúrralo, agréguele el aceite de oliva, la sal y la albahaca molida.
- Sírvalo con hojitas de albahaca fresca picada
PERIODISTA:
CRÉDITOS: Shirley Malespín, colaboradora
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Sábado 15 Octubre, 2016
HORA: 09:53 AM