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Vida

Bowl de pollo Mediterráneo

Libre de culpa

Si usted es de las personas que sienten que terminan usando los mismos condimentos para cocinar (sal, pimienta y ajo) y todo le sabe igual, un secreto para aprender a hacer platos más variados es tener varias especias y hierbas en su alacena: incluso las que no sepa usar mucho como curry,  comino, paprika, hojuelas de pimiento, y otras que a veces pasamos de largo en el supermercado.

La próxima vez que vaya al súper le recomiendo comprar  una o dos especias que nunca haya usado y luego buscar alguna receta sencilla o bien experimentar y agregárselo a la comida ese día. 

tiene proteína, arroz integral, vegetales y lácteo es muy fácil de hacer. Tiene bastantes especias pero el sabor final es sencillamente espectacular.

 

Ingredientes  (4 porciones)

 

Para el pollo

  • 1 filete de pechuga de pollo cortado en cuadritos medianos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • El jugo de medio limón
  • 1 diente de ajo grande picado
  • 1/2 cdita de comino
  • 1/2 cdita de paprika
  • 1/8 cdita de curry en polvo
  • Una pizca de canela en polvo
  • Una pizca de red pepper flakes u hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cdita de sal
  • una pizca de pimienta negra

Para la salsa de yogur

  • 1/taza de yogur natural 0% grasa
  • 2 cditas de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado
  • sal al gusto

Para servir

  • 2 tazas de arroz integral
  • Perejil picado
  • Cebolla morada en gajos
  • Rodajas de pepino

Preparación

En una bolsa hermética coloque los trocitos de pollo y agregue las especias. Masajee bien la bolsa, mézclelo con las manos para que cubra cada pedacito, cierre la bolsa y deje marinando por una hora en le refrigeradora.

 

Mientras tanto prepare el arroz y la salsa de yogur. El arroz integral se prepara igual que el blanco solo que con un poquito más de agua. A mí me gusta además ponerle ajo, sal y tomillo.

Para la salsa de yogur, nada más mezcle todos los ingredientes en un tazón.

Después de una hora saque el pollo de la refri y llévelo al sartén caliente con spray 0% grasa por unos 5 minutos de cada lado en fuego medio. En el mismo sartén puede poner los gajos de cebolla para que se sofrían un poco.

Sirva media taza de arroz en el fondo del bowl, coloque el pollo, la cebolla, rodajas de pepino y sirva unas dos cucharaditas de salsa de yogur con perejil picado.

PERIODISTA: Redacción Diario Extra

CRÉDITOS: Shirley Malespín

EMAIL: [email protected]

Jueves 18 Agosto, 2016

HORA: 08:37 AM

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