Vida

Pan de elote sin harina

Libre del Culpa

Este pan de elote es ideal para quitar un antojo y no pecar.
Realizar esta receta es sumamente fácil y rápido, además de delicioso.

Es mejor usar elotes frescos y no maíz de lata, pues éste último contiene azúcar, sodio, preservantes (y hasta más baratos son los elotes frescos).

Ingredientes:
(4 porciones)

- 3 elotes desgranados (sale una taza de maíz)
- 1/4 de taza de stevia granulada (si usa otro endulzante debe ser el doble de esta medida)
- 2 huevos
- 1/4 de taza de aceite de oliva

Licúe todo muy bien y colóquelo en molde cuadrado pequeño engrasado con spray. Llévelo al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.

Yo le puse adicionalmente un topping para que quedara más dulce:

-1/2 taza de leche descremada en polvo
-1/4 de taza de agua
- 6 cditas de Stevia granulada

Cocínelo todo por 10 minutos en una ollita y listo!