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Vida

Arroz con leche sin grasa ni azúcar

Libre de Culpa.

Hay un antes y un después en la historia de los arroces con leche al rededor del mundo gracias a este que inventé: está hecho con arroz integral, leches 0% grasa y sin azúcar. Queda cremosito, sobre todo luego de que se deja enfriar y está delicioso. Por eso lleva el honor de ser el original e innovador “arroz con leche libre de culpa”.

 

Usted lo puede hacer con arroz blanco también, pero a mí particularmente me gusta más el integral porque es más nutritivo, no se convierte en glucosa rápidamente y da más sensación de llenura, por lo que no se termina comiendo uno toda la olla.

 

Para este arroz no usé leche condensada, porque aunque existe una que es 0% grasa, tiene mucha azúcar y yo siempre prefiero no añadir azúcar a la comida. Para que se espesara, usé huevo y una leche evaporada 0% grasa que encontré en el súper.

 

Ingredientes 

(4 porciones de 1/2 taza cada una)

 

- 1/2 taza de arroz integral

- 2 tazas de agua

- 2 clavos de olor

- 2 astillas de canela gruesas

- 1 huevo

- 1 taza de leche descremada

- 1 lata de leche evaporada grande

- 1/2 taza de stevia granulada para cocinar

- 1 cdita de vainilla

- canela en polvo para servir

 

Preparación 

 

En una olla pequeña hierva el agua con el arroz, la canela y los clavos de olor a fuego lento. Tápelo y cuando el arroz este suave agregue la leche y déjelo cocinando por unos 15 minutos más.

 

Agregue la leche evaporada y la stevia y déjelo por unos 5 minutos más hasta que se ponga más espeso. Agarre una media taza del líquido de la olla y en un tazón aparte mézclelo con un huevo batido.

 

Bátalo bien a mano y luego agregue la mezcla nuevamente a la olla. Revuélvalo bien y déjelo unos 3 minutos más, agregue la vainilla y sirva con canela en polvo.

PERIODISTA: Redacción Diario Extra

CRÉDITOS: Shirley Malespín

EMAIL: [email protected]

Miércoles 03 Agosto, 2016

HORA: 04:53 PM

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