El horno de barro es una de las tradiciones pamperas más apreciadas y por eso mismo don Benito Gutiérrez, vecino de San Francisco de Santa Cruz, se propuso que la costumbre no muera, por lo que se ha convertido en un experto a la hora de crear estos hornos.
Según contó Gutiérrez a DIARIO EXTRA, desde muy pequeño aprendió el oficio, ya que su papá también se dedicaba a fabricar estos artefactos rústicos, los cuales son muy usados para asar rosquillas hechas a base de maíz.
Asimismo el santacruceño explicó los principales materiales y pasos a seguir para crear un horno de este tipo. Don Benito indicó que lo primero es utilizar blocks para crear una base cuadrada de unos 4 metros, una vez sentados los cimientos se usa barro, estiércol de caballo, zacate, tejas, ladrillos y bejuco para darle forma a esta invención.
El barro se revuelve con el estiércol, el zacate y el agua, la mezcla se deja al aire libre unos días.
Luego de esto se inicia la construcción del horno, se pone el bejuco y luego se le viene dando forma redonda con el barro y así hasta que quede listo para quemarlo y curarlo.
Además Gutiérrez indicó que existe un detalle extra: antes de declarar que el horno se ha concluido una persona debe subirse para comprobar su resistencia, si pasa dicha prueba se dice que está preparado para asar rosquillas.
Don Benito es uno de los principales responsables de que esta tradición se mantenga más viva que nunca, por eso espera que poder seguir fabricándolos por muchos años.
PERIODISTA:
CRÉDITOS: Fotos: Manuel Gutiérrez, corresponsal
EMAIL:
Jueves 23 Octubre, 2014
HORA: 12:00 AM
SIGUIENTE NOTICIA