• Ganaderos en crisis por malos precios
¿POR QUÉ NO BAJA LA CARNE?
Betania Artavia
bartavia@diarioextra.com
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El sector ganadero representa el 18% del Producto Interno Bruto Agropecuario, emplea a 500 mil personas y está en riesgo de desaparecer por altos costos de intermediación, pues se pagan precios muy bajos al productor y se cobra muy caro al consumidor, lo que disminuye el consumo.
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Mientras muchas familias dejaron de ver un bistec en su plato porque ya no les alcanza para ir a la carnicería, los ganaderos se quejan de los malos precios que les pagan por el ganado, que cada vez son más bajos, casi ruinosos.
Según indicó Mario Coto, presidente del Colegio de Ingenieros Agrónomos, la crisis del sector se ha ido agravando por el aumento en la oferta de ganado, lo cual hace que le paguen menos al productor por los animales.
Sin embargo esto no se refleja en los precios finales al consumidor, que se mantienen altos, dejando la mayor ganancia a los intermediarios. La crisis ha puesto en relieve esas deficiencias de la agrocadena, donde se ven afectados tanto productores como consumidores.
“Debemos tomar las medidas necesarias para resolver esta situación, que solo beneficia a unos pocos de la parte intermediaria, en perjuicio de 46 mil productores y los consumidores”, dijo Coto.
El presidente del Colegio de Ingenieros Agrónomos pretende que mejore la cadena que lleva el producto desde la finca hasta la mesa del consumidor, de manera que las ganancias no se queden solo en el intermediario, mientras el productor está al borde de la quiebra y las familias deben hacer un gran esfuerzo para comprar un trozo de carne.
La actividad ganadera representa el 18% del Producto Interno Bruto Agropecuario e involucra a más de 500 mil personas, que se ven afectadas si no se resuelve la problemática, que está a punto de obligar a varios productores a cambiarse de actividad.
El Colegio de Ingenieros Agrónomos emitió un pronunciamiento para pedir a las autoridades gubernamentales que tomen acciones, comenzando por definir un mecanismo de liquidación para distribuir en forma equitativa las utilidades generadas por la actividad cárnica. Propone que se fije por decreto el precio del ternero con base en un modelo de costos elaborado por la Corporación Ganadera (Corfoga) y que se aumente el arancel de importación de carne de países con los cuales no hay tratados comerciales para que pase del 15% al 45%, como una forma de proteger al sector ganadero nacional.
“Se necesita una política de mediano plazo para que la ganadería de carne se constituya en una actividad rentable para beneficio de productores y consumidores, para lo cual también el Colegio ha puesto en conocimiento de las autorices varias recomendaciones”, detalló Coto.
Aunado a lo anterior solicita que el gobierno promueva el consumo de carne mediante campañas e integre una comisión de técnicos para que diseñe paquetes tecnológicos que permitan aumentar la producción, productividad y sostenibilidad de las empresas ganaderas para salvar la ganadería de carne.
