• Cuenta con una computadora en cada mesa
RESTAURANTE INTELIGENTE DE COMIDA ORIENTAL
Betania Artavia
bartavia@diarioextra.com
Fotos: Adolfo Alvarado
 |
Paul Strasburguer, gerente de Isaashushi, muestra el sistema de cómputo que tiene cada mesa.
|
Un proyecto de un grupo de jóvenes para ofrecer platillos digitalizados tomó vida y se convirtió en el restaurante Iwaasushi, donde lo novedoso es que todo se hace por computadora, desde escoger el menú hasta pedir la cuenta.
De manera que el mesero solo se acerca a su mesa cuando usted lo solicita por medio de la computadora, dejando atrás la era en que debía levantar la mano para ser visto o casi gritar para que lo escuchen y le alcancen un vaso con agua. La tecnología está presente en cada paso de Iwaasushi y se siente con solo ingresar.
Una toalla para limpiarse las manos lo sorprenderá al ver como un pequeño botón blanco se convierte en una toalla de manos, y desde allí todo será sorprendente, hasta el sabor de la comida japonesa, toda una experiencia para el paladar.
Paul Strasburguer, gerente general de Iwaasushi, explicó que nacieron como una alternativa para el público más joven totalmente muy familiarizado con las computadoras, pero se sorprendieron al ver cómo personas un poco mayores llegaron atraídas por este sistema.
“A las personas les llama la atención y es bonito verlos donde están revisando la lista de ingredientes que tiene cada plato, y si quiere saber más de cada uno puede accesar a wipipedia la enciclopedía libre y le muestra todo lo que desee saber sobre el origen”, comentó Strasburguer.
Ofrecen desde combos económicos a ¢4 mil, denominados Iwaboxes que incluyen una caja con varios rollos, arroz, y pollo, además de una entrada de ensalada y no podía faltar la sopa de queso japones.
Y para los más sofisticados, el menú ofrece una amplia variedad de platos que puede revisar incluso antes de llegar al restuarante porque a través de su página web www.isaasushi.com se encuentra el menú.
Pero si además es amante de los dulces, se sorprenderá con la variedad de postres que van desde banano frito cubierto con chocolate hasta rollitos de frutas con arroz. De todo para todos los gustos.
El sistema digital le permite llevar el control de lo que ha gastado para no llevarse sorpresas al pedir la cuenta, o para medir si puede pedir un postre o mejor dejarlo para otra ocasión, ya que el mismo monto que tiene en su computador de mesa es el que aparece en la caja, todo está conectado incluso la cocina, donde la orden pasa directamente desde la mesa.
UN PROYECTO EXITOSO...
Iwaashushi es un proyecto exitoso; según explicó Strasburguer, nació como iniciativa de Sergio Gutiérrez y Federico Gutiérrez y Alvaro Vicente, para demostrar la aplicación de la tecnología, ellos desarrollaron un sistema de cómputo muy singular, que también evolucionó hacia tarjetas y sistemas de venta por internet, como el de tiquetes para eventos.
Al inicio Iwaashushi era una barra donde los platos con un chip se movían para que el cliente los pudiera probar y decidir que le gustaba más, luego pasaron de la barra a las mesas y ahora en las mesas se mantiene el mismo control digital de manera que se pueda facilitar la escogencia del cliente y agilizar el proceso, ya que el pedido pasa directo a la cocina y no por un mesero que tome la orden.
La barra quedó solo para los viernes, con la promoción todo lo que quiera comer, que aplica de 7 de la noche a las 12 medianoche y por solo ¢6 mil puede servirse de la barra todo lo que quiera.
MARTES, NOCHE DE MODELOS
El restaurante inteligente busca atraer con diferentes promociones: los lunes es la fiesta electrónica, los amantes de este género se reúnen para hacer la fiesta con un sabor especial.
Los martes son sin duda una de las noches con más éxito, ya que es noche de modelos, y todas las modelos pueden comer y beber lo que deseen gratis, el único requisito es afiliarse a la Iwacard que no tiene ningún costo.
Según explicó Strasburguer, llegan muchas modelos atraídas por la comida saludable, ya que todo es fresco, cocinado en su mayoría al vapor, sin grasas ni sal, sino con condimentos naturales propios de la cultura japonesa. Y muchos más llegan atraídos por las bellas modelos que se dan cita cada martes.
Los sábados son noche de música en vivo con diferentes grupos y artistas que aprovechan al máximo el espacio del Iwaashushi con capacidad para 80 personas, sin olvidar los viernes con la promoción de todo lo que pueda comer por ¢6 mil.
