PRISMA
EL ARROZ Y LOS PLATILLOS EXÓTICOS
Por Mario Ugalde C.
Subdirector
mugalde@diarioextra.com
No importa si no podemos comer salmón rosado, filete de mignon, sushi, camarones jumbo al ajillo, tibón a la plancha, o tomar champaña, tequila don Julio, vino chileno, o cualquier otro de los platillos o bebidas exóticas, de todas maneras los pobres estamos acostumbrados a otro tipo de comidas que sin duda alguna son mucho más deliciosas, pero que nos obliguen a dejar de comer arroz, frijoles, o no tomar aguadulce, es un atropello contra los derechos humanos de la mayoría de los ticos y de los ciudadanos más humildes del mundo.
Que grosería que a estas alturas del siglo XXI nos salgan diciendo que muy pronto no tendremos asegurado el arroz y los frijoles porque los precios se dispararán y sencillamente salados los que no tenemos plata para comprarlo. Por qué los “genios” que gobiernan el mundo no se dan cuenta que lo peor que le pueden hacer a un pobre es negarle la posibilidad de comer dignamente, que culpa tenemos nosotros de las malas decisiones que toman los países más poderosos del mundo, por qué primero nos dicen que no sembremos maíz amarillo, arroz o frijoles, y que es más barato traerlo del extranjero, y cuando el campesino está quebrado y sin tierras -porque ya se las embargaron los bancos- nos salen con semejante barbaridad, eso es una burla que el mundo entero debe rechazar... quienes nos indujeron a tomar un barco sin rumbo deben buscar alternativas para que nosotros no paguemos los platos rotos.
No crean que estoy hablando de situaciones que ocurrirán dentro de 20 años... no, no, no; hace pocos días les decía que se prepararan porque el mundo se iba a desabastecer de granos básicos, ya que a Estados Unidos se le “ocurrió” sembrar la mayoría de terrenos de caña de azúcar y otros productos propios para la elaboración del biocombustible, como si eso fuera poco subsidió a la mayoría de agricultores para que siembren “más y mejor”, eso hizo que los costos de los granos tradicionales como el arroz, el trigo, la soja, y el maíz, alcanzaran precios récord porque a los especuladores en su ambición por obtener beneficios no les importa si la cesta de alimentos básicos se convierte en inaccesible para la mayoría de personas del mundo. Pues bien... dicho y hecho; ya en Inglaterra y Estados Unidos se limitó la venta de arroz, las personas únicamente podrán comprar cuatro bolsas de nueve kilos, y seguramente muy pronto no podrán llevar nada porque el precio está “por las nubes”.
Aunque en Costa Rica aún no se llega a esos extremos, es mejor que el Gobierno declare “emergencia nacional” el abastecimiento alimentario básico, porque producir lo que nos comemos es un asunto de seguridad nacional. De que se puede se puede... pero se necesita “voluntad política”. Desde el año 2006 la Unesco denunció que la situación alimentaria mundial es acongojante, los precios han aumentado exageradamente; por ejemplo el maíz subido 31%, el arroz 74%, la soya 87% y el trigo 130%, y las reservas mundiales de cereales están por debajo de los mínimos, eso no es nada se prevé que los precios suban mucho más, debido la alta demanda de granos, a la crisis ambiental, al aumento del petróleo y el aumento en la producción de agrocombustibles.
Señores... todo está dicho; no se hagan los sorprendidos porque desde hace tiempo sabíamos que esto podría ocurrir, así que “a correr carajo” porque de lo contrario nos tendremos que acostumbrar a comer arroz sintético y frijoles de huele. La culpa no es de Oscar Arias, sino del país que desde hace décadas desestímulo la producción de alimentos básicos, como el arroz y los frijoles.
Aunque la Corporación Arrocera Nacional garantiza grano suficiente hasta junio, no sabemos que ocurrirá luego... porque la mitad del arroz que nos comemos se trae de Estados Unidos y seguramente el próximo embarque costará el doble, lo mejor es correr para sembrar más hectáreas y así tener nuestro gallo pinto asegurado.
