El 60% DE ADULTOS SON GORDOS

• Y en un 6% se encuentran los niños

Gerardo Sáenz Valverde
gsaenz@diarioextra.com

Las autoridades del Ministerio de Salud, recomendaron a la población comer muchas frutas y vegetales. También hacer ejercicio físico, para disminuir la obesidad, en el marco de la Semana Nacional de Nutrición.

Formuló un llamado a la población para que haga ejercicio físico, y también un gran esfuerzo educativo para que los costarricenses aprendan a alimentarse sanamente.

“La obesidad obedece al alto consumo de azúcares y grasas, sumado esto al sedentarismo. Cada día los jóvenes tienen menos oportunidad de practicar ejercicio físico. Las familias que viven en las zonas urbanas, son aquellas que tienen más problemas con la obesidad”, subrayó Tacsan.

Anunció que para el año 2006, se tiene previsto efectuar una nueva encuesta nacional sobre nutrición, para actualizar los datos en este campo. La consulta se realizará en todos los grupos etarios de la población y será a nivel nacional.

En tanto, la ministra de Salud, María del Rocío Sáenz Madrigal, informó que una alimentación saludable se logra, al consumir alimentos libres de contaminantes, variados y en cantidades adecuadas, con el fin de obtener todas las sustancias nutritivas que el cuerpo necesita para funcionar bien.

“La alimentación debe ser variada en fuentes de nutrientes, así como en sabores, colores, texturas y olores. En nuestro país, diversos estudios de consumo de alimentos han demostrado una ingesta insuficiente de frutas y vegetales, lo cual ha generado una deficiencia de micronutrientes en la población”, indicó la facultativa.

Recordó que en aras de reducir la deficiencia de micronutrientes, el Ministerio de Salud, ha venido fortificando algunos alimentos como la harina de trigo y el arroz con ácido fólico, la sal con yodo y flour, el azúcar con vitamina A lo mismo que la leche, hierro y ácido fólico.

• Coma diariamente una cantidad adecuada y variada de alimentos.

• Coma diariamente arroz y frijoles, juntos proporcionan energía, proteína y fibra.

• Aumente su consumo de frutas y verduras, para añadir fibra, vitaminas y minerales a su alimentación.

• Coma alimentos ricos en hierro para evitar la anemia (frijoles, hojas verde oscuro, carne e hígado).

• Coma diariamente leche, yogurt o queso, principales fuentes de calcio.

• Coma menos azúcares, dulces y postres, evite comer entre comidas, evite el exceso de sal y utilice sal yodada. Camine, baile, ande en bicicleta.