PAN SUBIRÁ ¢20

Marcela Villalobos Ramírez
mvillalobos@diarioextra.com

En las próximas semanas comenzará a sentirse el aumento en el precio del pan, el cual en algunos sitios dependiendo del tipo podría ser de ¢10 a ¢45. En la gráfica, Javier García, trabajador de panadería La Genovesa, en San José.

Según explicó Rafael Carillo, de Molinos de Costa Rica S.A., el ajuste en el precio de esta materia prima obedece al encarecimiento del flete marítimo, así como el interno, como un reflejo del aumento en el precio internacional del petróleo.

“El flete marítimo y el interno han subido mucho por la situación internacional del petróleo, pero también se ha aumentado el precio de los sacos y empaques, así como del grano para panificación”, indicó Carrillo.

Precisamente el costo del transporte de la materia prima se ha convertido en un dolor de cabeza para este sector porque muchas de las embarcaciones cobran más caro (entre $4 y $5 más) por atracar en Puerto Caldera, debido a los problemas de infraestructura y eficacia de operación que enfrenta ese puerto.

El representante de Molinos de Costa Rica S.A. también consideró el incremento salarial previsto para el segundo semestre de este año, así como el impacto del aumento en la tarifa eléctrica, la cual llegó a casi un 20% en el sector industrial, más el efecto de la devaluación del colón con respecto al dólar.

Se estima que al menos en los próximos tres meses no se tocará el precio de la harina de panificación de pasta alimenticia y la que se utiliza para la fabricación de galletas, pues el valor del grano en el mercado internacional se ha mantenido estable.

De esta forma las panaderías deberán considerar a partir del 1º de julio que el saco de 50 kilos pasó de ¢9.740 a ¢10.520, por lo cual se estima que el consumidor final comenzará a sentir el aumento en las próximas dos semanas, una vez que se hayan agotado existencias en algunos de estos sitios y se adquieran nuevas con el precio actualizado.

Consultadas por DIARIO EXTRA, algunas panaderías indicaron que aún no comienzan a cobrar más por el producto, pero no dudan que lo harán en los próximos días porque también deben considerar un incremento en la manteca y otros productos que utilizan para la fabricación del pan.

Por ejemplo en la panadería La Genovesa, ubicada en San José centro, se informó que podría esperarse un aumento en los productos cercano al 10%, aunque Mauricio Parenti, administrador del local, dijo que todavía no han cuantificado si esa será la cifra final que se aplicará.

Fuente: Panadería La Genovesa, San José. El nuevo precio aún no ha sido determinado pero se estimó con base en el 10% que podría aplicar finalmente.